森田フードシステム株式会社 ブログ

2016年12月20日
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作ってみました!4

作ってみました!4 こんにちは! 12月も半ばを過ぎ朝晩の冷え込みが一層厳しくなってきました。 そんな冬の色が濃くなってくる中、りんごを使ったスイーツや ドリンクが多く発売されているのに触発され、りんごを使ったお菓子を作 … 続きを読む

2015年6月2日
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カラメルコラム 第一回 カラメルの歴史

カラメルは、農産物を原料とする砂糖やぶどう糖などの糖類を加熱して得られる 自然な茶褐色系の着色料として、古くから食品に使用されてきました。 パンや餅などを焼いた時の小麦色は、カラメル物質が天然に生じたものであると 言われ … 続きを読む