森田フードシステム株式会社 ブログ

2017年5月18日
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東京営業所のご紹介

こんにちは!
ゴールデンウィークもあっという間に終わり、日中は汗ばむくらい初夏の陽気になってきました。
日や時間によって寒暖の差も大きく変わりますので、体調管理には十分気を付けてください。
さて、話は変わりますが、今回は弊社の東京営業所について紹介させて頂きます。

東京駅からJR山手線内回り~西日暮里駅からJR常磐線直通東京メトロ千代田線に乗り換え、5つ目の駅となるJR金町駅が最寄り駅となります。
金町駅から徒歩10分ほどの所に東京理科大学葛飾キャンパスがあるため、平日の朝は学生で溢れます。

写真⓵ JR金町駅

 

 

 

 

 

 

 

 

金町駅には北口と南口がありますが、営業所へは北口から出てください。

写真⓶ 金町駅北口

北口から出て、左側に沿って歩いてください。
駅からの道沿いには居酒屋やパン屋、コンビニやドラッグストア等の商店街になっています。

写真⓷ 商店街

駅から5分ほど歩いていくと、左手にイトーヨーカドーさんが見えてきます。

写真⓸ 営業所付近

イトーヨーカドーさんの道路を挟んで右側に5階建の茶色いビルが見えてきます。
このビル(味久ビル)の2階が、東京営業所です。

写真⓹ 味久ビル

 

昭和47年に東京出張所として金町に開設され、平成21年に東京営業所と名称が変わりました。
現在、東京営業所には常駐の社員が3名おり、北海道から長野県にかけて営業活動を行っています。
これからもお取引先の皆様のご期待に添えるよう、全員一丸となって取り組んでいきますので、よろしくお願い致します。

弊社は着色料のカラメル(カラメル色素)の他、デザートの生地やトッピング用のキャラメルソース、カラメルシロップ等の糖加工品を製造しております。
味や物性等、ご利用頂く方々のご要望にも柔軟に対応させて頂きますので、是非お問い合わせください。
お待ちしております。

 

2017年4月10日
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作ってみました!5

こんにちは!

日本の春といえばやっぱり桜です。
東海地方では各地のお花見スポットも最盛期を迎え大勢の人が詰めかけているようです。
まさに春らしい陽気になってきましたね。

さて、最近SNSで話題になっている食べ物にCafe de parisの「ボンボン」があります。
卒業旅行などで韓国に行った人が、これはすごいと大絶賛しております。

ボンボンとはフランス語で甘い砂糖菓子を意味し、現在人気のボンボンは果物をふんだんに使用したパフェのことです。
そんな人気のボンボンをアレンジした「キャラメルクリームのストロベリーボンボン」を作ってみました。

まずはカップにスムージーを注ぎます。
今回はイチゴ、ブルーベリー、牛乳をメインにしたスムージーを使用します。

次に弊社「ミルクキャラメルベースCM-2D」(14%)と砂糖(3%)を生クリーム(83%)に混ぜ入れ泡立てます。
出来たクリームをカップに入れます。

その上に①半分にカットしたイチゴ、②キャラメルクリーム、③カットしていないイチゴ、④粉糖の順番に乗せて完成です。

ベージュがかった色のキャラメルクリームがカップから溢れそうですね。
イチゴ、クリームをたっぷり使ったことがポイントです。

キャラメル風味のクリームとイチゴの甘酸っぱさが非常にマッチして美味しく仕上がりました。
たっぷりのイチゴに加え、スムージーも飲みごたえがあるのでこの1杯で大きな満足感が得られます。
生クリームと果物は間違いのない組み合わせです。
そこにキャラメル風味が付与されることで、より豪華に感じられるのではないでしょうか。

ちなみに弊社社員が本場韓国で食べてきたストロベリーボンボンがこちらです。

クリームの白とイチゴの赤が美しく、食欲がわきますね。

 

 

デザートの生地やトッピング用のキャラメルソース、プリン用のカラメルシロップ等弊社は糖加工品を製造しております。
お使いいただく方の味・物性のご要望にも柔軟に対応致しますので、ぜひお問い合わせください。
お待ちしております。

 

2017年3月31日
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2年目の春を迎えて

3月に入って、気温の低い日もありましたが、ようやく、ここ東海地方でも、桜の開花宣言が行われました。これから10日程で満開に向かうと思われます。

桜と言えば、入学式や入社式の季節ですね。

私も昨年の今頃、不安と期待で胸がいっぱいの中、入社式を迎えました。

あれから1年、諸先輩方からの暖かい「叱咤激励」を受けながら、少しずつ成長させてもらっています。

私のモットーは「仕事も遊びも真面目に一生懸命に取り組む」こと。

と、言うことで、先日行われた社内ゴルフコンペ「和楽苦(わらく)会」について、紹介させていただきます。

「和楽苦会」は、楽しいことも、苦しいことも、みんなで分かち合い、助け合うことを目的に、社員が親睦を深め、一丸となれるようにと、平成元年から始まったゴルフコンペです。

私にとって、人生初のゴルフラウンド。

これも社会人として、また営業マンとして、習得必須との教えから、密かに数か月前より練習に励み、本番に臨んだのですが・・・

結果は、猛特訓の甲斐もなく、あえなく最下位。しかしながら、根気よくお付き合いいただいた諸先輩の有難さや、仕事とは違った一面を知ることが出来、貴重な1日となりました。次回こそは・・・TOP 10入りを決意した次第です。

 

この他にも、この1年、ボーリング、カラオケ、宿泊宴会等、社長を初め上司や諸先輩の方々と楽しい時間を過ごすとともに、普段の仕事でも厳しくも暖かい雰囲気の中、仕事をしてきました。

今、就職活動をされている学生の皆さんの参考になれば幸いです。

現在、当社では「研究開発・品質管理」部門、ならびに「事務(経理)」部門の募集を行っています。詳しくはHP「求人情報」をご覧ください。

たくさんのエントリーをお待ちしております。

2017年2月6日
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2017年 節分!

こんにちは!
2017年を迎え、早くも一か月が過ぎました。
気が付けばもう2月!
2月のイベントと言えば、3日の節分!!
節分と言えば、もちろん「恵方巻き」ですよね。
今年の恵方は北北西です。 恵方巻きとは「福を巻き込む」ようにと名付けられた巻き寿司であり、「縁を切らない」という意味で切らずに食べるのだそうです。
ちなみに私の地元では食べている間、口から恵方巻きを離してはならないというローカルルールがありました。
では、いただきまーーす!!
★恵方巻き★
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ところで、現在は恵方巻きと似たロールケーキを食べる流行もあるみたいです。
確かに形はよく似ていますね!
せっかくですので、こちらもいただきたいと思います。
☆ロールケーキ☆
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今回のロールケーキのようなデザートの生地やトッピング用のキャラメルソース、
プリン用のカラメルシロップ等、弊社はたくさんの糖加工品を製造しています。
また、お使いいただく方々の味や物性等のご要望にも柔軟に対応させていただきますので、
ぜひ、お問い合わせください。お待ちしています。

2016年12月20日
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作ってみました!4



作ってみました!4

こんにちは!

12月も半ばを過ぎ朝晩の冷え込みが一層厳しくなってきました。
そんな冬の色が濃くなってくる中、りんごを使ったスイーツや
ドリンクが多く発売されているのに触発され、りんごを使ったお菓子を作ってみました。

まずはりんごをカラメル煮にします。

甘さと程よい苦さのある弊社カラメルシロップPR-75CTをフライパンで加熱します。
今回はりんご1個につきカラメルシロップ60g程度を使用します。

温まったカラメルシロップへスライスしたりんごを投入し、
少ししんなりするまでフライパンを揺すりながら加熱します。

りんごを皿に移し粗熱を取ります。この際シロップは捨てずに残しておいて下さい。

次に生地作りです。
ケーキミックスに砂糖、玉子、溶かしバターを加え混ぜておきます。
混ぜ終わったら、残しておいたカラメルシロップの半分を加えて滑らかになるまで混ぜます。

最後に焼成です。
紙を敷いた型に生地を流し込み、
りんごを並べて残りのカラメルシロップをお好みで上からかけます。

170℃に余熱しておいたオーブンで30分程度焼き上げたらカラメルりんごケーキの完成です。

少し焼きすぎたので生地が焦げてしまいましたが、この焦げがよいアクセントになっているかも?
カラメル煮したりんごはほどよい味と歯ごたえで、
カラメルシロップで味付けした生地とよくマッチしております。
りんごを美味しく食べることができました。

生地の味付けを弊社リッチキャラメルペーストに置き換えると
見た目はそのままにビターなキャラメル味に仕上がります。

カラメルシロップとキャラメルの味の違いが気になる方は
ご説明と味見用サンプルを手配致しますのでお気軽にお問い合わせ下さいませ。


2016年11月26日
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創業100周年記念桜会

こんにちは。

11月も終わりを迎え、朝晩冷え込む日が続くようになりました。本格的な冬が始まり、体調管理には気を付けたいですね。

 

 

さて、突然ですが、おかげ様で弊社は11月2日をもちまして、創業100周年を迎えることができました。そこで今回は今月11日に行われた創業100周年記念桜会(ゴルフコンペ)についてご紹介したいと思います。100周年記念大会ということもあり、多くの得意先様、仕入れ先様にお越しいただき、弊社社員も含め、50名ほどで、開催させて頂きました。

そもそもなぜ「桜会」と呼ばれるかというと、かつては春に桜並木のきれいなコースで行われていたことから、「桜会」と呼ばれるようになったそうです。

 

今回は「ナガシマカントリークラブ」が会場です。前日からの雨も心配されましたが、絶好のゴルフ日和となりました。

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弊社会長の始球式を合図にスタートし、日ごろからの腕前を存分に発揮して頂き、楽しい一日となりました。

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ちなみに、優勝者には優勝カップとして七宝焼きの花瓶が贈られ、その他にもドラコン、ニアピン、敢闘賞など、豪華賞品が贈られました。

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今回、ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました。

 

 

これからも仕入れ先様と協力しユーザー様が納得のいく、安全で安心な製品を社員一同、一丸となって製造販売してまいります。

2016年10月31日
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某番組で取り上げられた有名スイーツ

こんにちは!

長く続いた猛暑もすっかり落ち着き、一転して肌寒さを感じる季節となりました。                       

秋といえばスポーツの秋、読書の秋、食欲の秋、そしてスイーツの秋!

運動後に食べ、読書後に食べ、スイーツ前にも食べてしまう・・・年中食欲旺盛な私にとって、秋はそんな魔性の季節です。

皆さんの中にも、ついつい食べ過ぎてしまい、毎年秋の終わり頃には見違える体になっている方もきっとおられるはず・・・

 

そんな秋の被害者の我々に朗報です。

「量が少なくても満足できる」                              

そんな夢のスイーツがあります。                                                                                                             

      

その名も                  

                   「天国のぶた  たぶん世界一濃厚なプリン」

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こちらは群馬県みどり市で玉子商品一筋で営業しておられる「玉子屋やまたか」さんの商品です。

某有名グループ司会の番組でも取り上げられたことがあるため、ご存知の方もおられるかもしれませんね。

 

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生で見るとこのプリンは間違いなく濃厚だと一目で分かります。

また、ビン越しに見えるプリンとカラメルの色の対比がすごく綺麗なのも印象的です。

 

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食べてみると想像以上に濃厚!玉子が持つ甘さを最大限に引き出され、私のような甘党にはもってこいの甘さです。

そして、もちろん味も美味しい!私は半分をそのままプリンだけ頂き、後の半分はカラメルと混ぜて頂きました。         

プリンだけで食べても良し、カラメルと混ぜても良し、一つの商品で二種類の美味しさを体験できるのが、プリンの素晴らしいところですね。

 

食べた後の満足感は、言葉では言えないものがあります。                                 

甘いものを食べたい!皆さんもそんな衝動に駆られた時は、是非このスイーツを召し上がってみてはいかがでしょうか。

 

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補足ですが、プリンの蓋に貼られているシールには、クスッとなるようなぶたさんの一言が書かれています。             

2016年10月19日
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カラメル色素に関する規格・基準について

今回は、カラメル色素に関する規格・基準についてお話ししたいと思います。

 

カラメル色素は食品添加物であり、食品衛生法の規制を受けています。

食品添加物には、指定添加物、既存添加物、天然香料、及び 一般飲食物添加物があります。カラメル色素は「既存添加物」 に該当します。

1999年、カラメル色素は第7版食品添加物公定書に新規収載され、現在は、第8版 食品添加物公定書に継続収載されています。

 

カラメルは世界各国で使用が認められていますが、各国の法律の下で規制を受けており、日本の規制と異なる規制が行われている場合があります。カラメル色素の輸出入にあたっては、その国の法規制の詳細な内容を確認するとともに、輸入国の法規制に適合することが求められます。カラメル色素の使用が認められているとしても、各国毎の規制を十分に把握する必要があります。

 

主なカラメル規格を以下に示します。

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日  本:食品添加物公定書(JSFA)

医薬品添加物規格(薬添規)(JPE)

医薬部外品原料規格(外原規)(JSQI)

国際規格:JECFA食品添加物規格

米  国:CFR Title21,73.85

FCC

欧  州:Commission Regulation No.231/2012

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出所:日本カラメル工業会パンフレット